Flammkuchen mit Kürbis und Speck Zutaten

Für den Teig: 300 g Mehl (Dinkelvollkorn-/Weizenvollkornmehl halb und halb) ½ Würfel Hefe 3 EL Olivenöl ca. 300 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 1 TL Salz Für den Belag: 100 g Butternutkürbis 100 g Hokkaidokürbis 150 g Kartoffeln 200 g Kräuter-Crème fraîche 100 g Speckwürfel Salz, weißer Pfeffer