Ausgezeichnete Qualitäten

Am 22. August 2020 fand am Landwirtschaftlichen Zentrum in Flawil die 10. Ostschweizerische Edelbranddegustation statt. Zwölf erfahrene Prüfer verkosteten und beurteilten in einer Blinddegustation 141 Edelbrände aus der Region Ostschweiz und dem Fürstentum Liechtenstein. Die kritische Beurteilung soll ein Ansporn zum Herstellen von Qualitätsbränden sein.

Veröffentlicht am: von ZSG
erschienen am 28.10.2020

erschienen in BWagrar 11/2020

Herstellen von Qualitätsbränden sein. Die Brände wurden nach dem 20-Punktesystem bewertet. Bewertet werden Sauberkeit, Geruch, Geschmack, Gesamteindruck. Wobei jeweils pro Kriterium maximal fünf Punkte möglich waren. Nebst der Benotung wird auch eine "Kurze Charakterisierung in Worten" vorgenommen. Die Organisatoren, bestehend aus dem LZSG, Fachstelle Obstbau, Flawil und dem Brennereiexperten Arthur Nägele luden am Montag, 14. September am Bildungszentrum Mattenhof in Flawil zur Prämierung ein.

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