Linsensauce

Zutaten für 8 – 10 Gläser je 220 ml 250 g rote Linsen | 4 Zwiebeln | 4 Möhren | 2 Staudensellerie | 2 Knoblauchzehen | 400 g Tomatenwürfel/Fleischtomate | 500 ml Brühe | 4 EL Öl | 1 EL Thymian | 1 EL Oregano | 1 EL Petersilie | Salz | Pfeffer Zubereitung Gemüse waschen, putzen, klein schneiden, in heißem Öl andünsten, mit Brühe aufgießen, würzen, etwa 5 Minuten garen. Linsen zugeben und weitere 10 Minuten garen. Beim Einfüllen 2 cm Platz bis zum Rand frei lassen, verschließen. Eindünsten: 30 Minuten bei 90 Grad. Innerhalb eines Jahres genießen.