Mobiles Schlachten als Tierwohlaspekt

Unter dem Motto „Rinderschlachtung auf dem eigenen Hof – wie geht das?" informierten das Landwirtschaftsamt und das Veterinäramt des Landkreises Rottweil zusammen mit dem Team „Schlachtung mit Achtung" über neue Wege der Schlachtung unter Tierwohlaspekten.

Veröffentlicht am: erschienen am 27.11.2021

erschienen in BWagrar 47/2021

Landrat Dr. Wolf-Rüdiger Michel aus dem Kreis Rottweil begrüßte die Teilnehmer.Landwirtschaftsamt Rottweil/Ziegler

Die Initiatoren der „IG Schlachtung mit Achtung", Thomas Mayer und Sandra Kopf, informierten in der Veranstaltung über die mobile Schlachttechnik. Die hofnahe Schlachtung sei wichtig für das Tierwohl bis zum Tod. Dadurch gewinne der Landwirt besseres und hochwertiges Fleisch, weil das Tier in seiner gewohnten Umgebung nicht unter Stress gerät. Für den Metzger ist die Arbeit sicherer als mit einem gestressten Tier. In der Praxis werden die Rinder einige Tage an das Fressen im Fangmodul gewöhnt. Am Schlachttag wird das Rind im Fangmodul mit Lockfutter gefüttert und der Metzger betäubt es per Bolzenschuss. Anschließend wird das Rind in das Schlachtmobil eingefahren. Dort findet die Tötung mittels Messerstich und Ausblutung statt. Nun geht...

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