Erst denken, dann düngen

Wer gerade eine Düngemittelrechnung beglichen hat, dem dürfte sich die Zahl ins Gedächtnis gebrannt haben: Rund 600 Euro kostet eine Tonne Kalkammonsalpeter nach Zahlen des Portals agrarmarkt-bw.de des Landesbauernverbands in Baden-Württemberg (LBV). Wie kann man seinen Betrieb ein Stück weit gegen hohe Düngerpreise absichern? Leguminosen sollten ein Teil der Strategie sein.

Veröffentlicht am: erschienen am 05.03.2022

erschienen in BWagrar 09/2022

Der Proteingehalt von Weizen als Qualitätsparameter muss hinterfragt werden, da auch Sorten mit wenig Protein gut backfähig sein können.JONAS KLEIN

Ausgerechnet Veganerinnen und Veganer könnten eine Stütze der Landwirtschaft in Zeiten steigender Düngerpreise sein. Denn für die Herstellung veganer Lebensmittel sind Leguminosen eine Schlüsselzutat. Auf der Abschlussveranstaltung des Demonstrationsnetzwerks Erbse/Bohne der Eiweißpflanzenstrategie des Bundeslandwirtschaftsministeriums wurde zusammengefasst, wie sich der Anbau der beiden Körnerleguminosen im Land entwickelt hat, welche Absatzwege geschaffen wurden und wie es mit den Hülsenfrüchten weitergehen kann. Lag der Preis für Ackerbohnen 2016 noch bei 15 Euro pro Dezitonne (dt), ist dieser 2021 bereits auf 25 Euro gestiegen – dem gestiegenen Bedarf nach veganen Lebensmitteln und nach heimischen Eiweißfuttermitteln sei Dank....

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