Fit im Weinbau

N eben guten Reblagen und optimaler Kellertechnik ist Wissen der beste und wichtigste Produktionsfaktor eines erfolgreichen Weinbaus. Aus diesem Grund haben vor rund zwei Jahren 18 Voll- und Nebenerwerbswinzerinnen und -winzer die Weiterbildung zur „Fachkraft in Weinbau und Oenologie" an der Fachschule für Landwirtschaft Bruchsal angetreten, die am Landwirtschaftsamt im Landratsamt Karlsruhe angesiedelt ist. Ihr Ziel: eine Zusatzqualifikation für die weinbaulichen Arbeiten neben dem erlernten und ausgeübten Erstberuf mit der Möglichkeit, die Gesellenprüfung zu absolvieren. Insgesamt hatte die Klasse rund 600 Unterrichtstunden in Theorie und Praxis. Unterrichtet wurden die angehenden Fachkräfte in den Fächern Unternehmensführung mit...