Würziges Rührei mit Pfannenbrot

Zutaten (2 Portionen) 150 g Mehl 125 g Joghurt 1 TL Backpulver 1 EL Sesamsamen 2 EL Butter 4 Eier 1/2 Bund Petersilie oder Koriander 2 Frühlingszwiebeln 1 grüne Chilischote 1 TL schwarzer Kümmel 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung, im Supermarkt erhältlich) 12 Rispentomaten und etwas Olivenöl Zubereitung Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rispentomaten in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz würzen. Für 20 Minuten im Ofen rösten, bis die Früchte schön aufplatzen. Für das Pfannenbrot Mehl mit Backpulver, Joghurt, Sesam und einer Prise Salz verkneten. Das ergibt einen ziemlich elastischen Teig. Am besten formt man daraus zwei je etwa einen Zentimeter dicke Fladen und gibt sie ohne Fett in...