Salat-Zeit

Der Sommer ist für mich die absolute Salat-Zeit. Ich liebe das knackige Grün von einem frischen Kopfsalat, vielleicht noch ergänzt mit ein paar Gurkenscheiben oder Tomatenstücken mit einem Essig-Öl-Dressing. Zum Schluss noch hartgekochte Eier in Stücken oder Fetawürfel darüber geben und fertig ist eine Malzeit, wenn man ihn nicht ihn homöopathischen Dosen aus kleinen Schüsselchen verzehrt, sondern sich die ganze Salatschüssel vorknöpft. Was ich besonders im Sommer gerne esse und ohne großen Aufwand zubereiten kann, ist ein Blumenkohlsalat nach dem Rezept meiner Oma. Dazu wird der Kohl in Röschen geteilt und im Salzwasser zwölf bis 15 Minuten gegart. Derweil bereit ich eine Vinaigrette aus neutralem Öl, Weißweinessig und Salz vor und...