Hohe Volatilität an den Produktmärkten

Zu ihrer Jahresversammlung trafen sich Mitglieder und Gäste der Börse am 12. Juli in Kempten. „Nichts ist so beständig wie der Wandel", lautete die Überschrift im Vortrag von Dr. Valentin Sauerer, der im vergangenen Jahr zum neuen Vorsitzenden gewählt wurde. Die Börse, die vor zwei Jahren ihr 100-jähriges Jubiläum feierte, muss ihr Notierungswesen auf digitale Prozesse umstellen und sich immer wieder neu auf die Bedürfnisse ihrer Mitglieder ausrichten, um weiterhin zukunftsfähig zu bleiben.

Veröffentlicht am: erschienen am 22.07.2023

erschienen in BWagrar 29/2023

Beleuchten den Milchmarkt von allen Seiten (v.l.) Dr. Markus Albrecht, zweiter Vorsitzender der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten, Sandra Mühlbauer, LfL Bayern; Lea May, Referentin im MLR; Geschäftsführer Clemens Rück und Dr. Valentin Sauerer, Vorsitzender der Börse.

Wie Dr. Valentin Sauerer berichtete, haben Rekordinflation und steigende Kosten die Milchbranche im Berichtsjahr 2022 „erheblich beeinflusst". Milchpreise von über 60 Cent hätten selbst erfahrene Börsianer so nicht vorhergesehen und in Folge dieser Preissteigerungen habe sich der Absatz über den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) deutlich verringert, so Sauerer. Ein Phänomen, das innerhalb nur weniger Monate deutlich spürbar wurde und das Sandra Mühlbauer von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im Hauptvortrag näher erläuterte. Weidemilch ist im Kommen Höhere Preise für Milch und Milchprodukte haben 2022 mit dazu geführt, dass sich nach den Zahlen der ZMB und dem Nielsen Handelspanel der Absatz von Butter im Berichtsjahr um...

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