Arbeitsgemeinschaft Heumilch tagt in Sulzberg
Unter Leitung ihres Vorsitzenden Markus Fischer versammelten sich zahlreiche Landwirte und Milchverarbeiter in Sulzberg zur Vorstellung des neugegründeten Vereins Arbeitsgemeinschaft Heumilch Deutschland. Heu ist die ursprüngliche und traditionelle Form der Futterkonservierung.
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Zuwenig, da sind sich die Gründungsmitglieder der Arbeitsgemeinschaft Heumilch Deutschland sicher, wurde dies in der Vermarktung von Emmentalerprodukten in der Vergangenheit berücksichtigt. Dabei genießen Heumilchprodukte mittlerweile eine große Wertschätzung beim Verbraucher, wie das Vorbild Österreich zeigt. Grund genug, auch in Deutschland über eine bessere Wertschöpfung nachzudenken. 2015, so betont Vorsitzender Markus Fischer läuft die Milchquote aus. Viel Milch wird dann auf den Markt kommen und es kommt darauf an, Nischen rechtzeitig zu besetzen. „Die Produktion von Heumilch könnte eine solche Nische sein“ meint der 43-jährige Landwirt aus dem Ostallgäu, wo er einen 60 ha Betrieb mit 80 Milchkühen bewirtschaftet. Spezielle...
