Schweinefleisch
Europas Schweinemarkt unter Druck
Fast in ganz Europa stehen die Schlachtschweinepreise unter Druck. Lediglich in Dänemark sind die Preise leicht gestiegen.
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Die in der Kalenderwoche 49/2011 angebotenen Stückzahlen an Schweinen sind reichlich und größer als die Nachfrage der Schlachtereien. Steigende Schlachtgewichte in vielen Ländern spiegeln diesen Trend wider. Aufgrund der anstehenden Feiertage und damit fehlenden Schlachttagen in den nächsten Wochen bleibt die Situation schwierig. Lediglich in Dänemark stieg der Preis entgegen dem europäischen Trend um drei Cent je Kilogramm Schlachtgewicht. Damit soll der Angebotsdruck zu Weihnachten entlastet werden und die Lieferung der benötigten Fleischmengen für das Weihnachtsgeschäft gesichert werden. In Deutschland stehen den Schlachthöfen aktuell mehr als genug Schlachttiere zur Verfügung. Ursachen sind unter anderem optimale...
