Schlachtstatistik Deutschland
Schweineschlachtung unter Vorjahr
In den ersten vier Monaten 2017 unterschritten in Deutschland die Schweineschlachtungen die Vorjahreswerte um 3,4 Prozent. Damit erfüllt sich bislang die Erwartung vieler Marktexperten einer rückläufigen Schweinefleischerzeugung nach dem zuvor gesunkenen Schweinebestand.
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Im Zeitraum von Januar bis April 2017 wurden in Deutschland 19,0 Mio. Schweine geschlachtet. Während die Zahl der Schweine aus inländischer Herkunft um 2,4 Prozent gesunken ist, verringerten sich die Schlachtungen aus ausländischer Herkunft mit einem Minus von 15,5 Prozent deutlicher. Die importierten Tiere kommen hauptsächlich aus den Niederlanden und aus Belgien. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte aller erfassten Schweine im ausgewerteten Zeitraum stiegen um 100 g auf nun 94,5 kg. Ent-sprechend verringerte sich die erzeugte Fleischmenge weniger stark. Mit 1,79 Mio. t Schweinefleisch wurden in den ersten 4 Monaten dieses Jahres 3,3 Prozent weniger produziert als im Vorjahreszeitraum. Vor dem Hintergrund des verminderten...
