Fleischverarbeiter Tönnies
Klassifizierung von Schlachtschweinen überarbeitet
Ab dem 2. Januar 2018 werden an allen Tönnies-Standorten in Rheda, Sögel und Weißenfels neue Autofom- und FOM-Preismasken verwendet.
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Bei Autofom wird der Schinken etwas niedriger bewertet und die fetteren Bäuche etwas besser, die maximalen Indexpunkte werden auf 1,04 begrenzt. Beim Muskelfleischanteil (MFA) werden die Tiere zwischen 56 und 58 Prozent MFA etwas stärker bestraft, außerdem die sehr leichten und sehr schweren Tiere. In Weißenfels wird bei der MFA-Maske nur der neue Gewichtsabzug vorgenommen, sonst gibt es keine Änderung. Die Änderung der Maske kostet den Schweinemäster 0,80 bis rund 2 Euro. Bei Fragen oder Interesse an den Auswertungen wenden Sie sich an Christa Niemann, DBV, Telefon 0251-4175150, christa.niemann@wlv.de.
