Preise für Schlachtschweine
Westfleisch mit neuen Preismasken
Im Januar führt der westfälische Schlacht- und Zerlegebetrieb Westfleisch, Münster, neue Preismasken in der Klassifizierung von Schlachtschweinen ein.
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Ab dem 2. Januar 2018 (für Vertragsbetriebe ab dem 15. Janurar 2018) wird an allen Westfleisch-Standorten (Coesfeld, Erkenschwick, Gelsenkirchen und Hamm) eine neue Autofom-Maske verwendet. In Gelsenkirchen gibt es zusätzlich eine neue Maske für die Bezahlung rein nach dem Muskelfleischanteil (MFA). Bei Autofom wird die Schulter etwas niedriger bewertet und die fetteren Bäuche etwas besser, der Gewichtskorridor ohne Abzüge wird um 4 Kilogramm Schlachtgewicht vergrößert (83 - 107 kg SG). Die maximalen Indexpunkte (IP) werden auf 1,04 begrenzt. Die Tiere werden im Durchschnitt mehr als 1 IP je Tier verlieren. Bei MFA werden die Tiere zwischen 56 und 58 Prozent MFA etwas stärker bestraft, außerdem die sehr leichten und sehr schweren Tiere....
