Schlachtzahlen bei Schweinen
In Deutschland weniger Fleisch erzeugt
In Deutschland wurden im Jahr 2017 weniger Schweine geschlachtet als im Jahr zuvor. Die Erzeugung von Schweinefleisch sank im Vergleich zu den Schlachtzahlen weniger stark.
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Im Jahr 2017 wurden in Deutschland 57,9 Mio. Schweine geschlachtet; das waren 2,6 Prozent weniger Tiere als im Vorjahr. Das Schlachtgewicht der Schweine in den wesentlichen Handelsklassen von S bis P stieg durchschnittlich um 300 Gramm auf 96,3 Kilogramm pro Tier. Daher sank die erzeugte Schweinefleischmenge um 2,3 Prozent auf 5,5 Mio. Tonnen nicht ganz so stark wie die Schlachtzahlen vermuten ließen.
