Himbeeren - Qualität fängt bei der Sorte an
Die Himbeere gilt als die Königin der Früchte. Hervorragende Fruchtqualität ist daher Pflicht. Die Beeren müssen großfrüchtig, mittelrot leuchtend und fest sein. Geschmack und Aroma sollen intensiv, das Zucker/Säure-Verhältnis ausgewogen sein. Da nicht alle Früchte frisch verzehrt werden, sind auch gute Verarbeitungseigenschaften wünschenswert. Das A und O des Himbeerenanbaus ist daher die Sortenwahl.
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Die Sortenwahl hängt neben den Wünschen des Konsumenten auch von den Anforderungen ab, die ein Produzent an eine Sorte stellt. Dies betrifft Ertragshöhe und -sicherheit, Wüchsigkeit und Pflanzengesundheit sowie die Reifezeit. Im sehr frühen Reifesegment stehen die bekannte Sorte Resa und die neue ungarische Sorte Fertödi Venus zur Verfügung. Beide Sorten reifen sehr früh; ihre Früchte sind mittelrot glänzend und mäßig fest. Beide haben oftmals Probleme mit einem vollständigen Knospenaustrieb, so dass keine regelmäßigen hohen Erträge zu erwarten sind. In der Hauptreifephase weisen die Sorten Meeker, Glen Ample und Tulameen beste Fruchteigenschaften auf. Alle drei zeichnen sich durch eine hohe Frucht- und Fruchthautfestigkeit und guten...