Mit längerer Saison besserer Beerenabsatz
Um die Vermarktungssaison von Beerenobst zu verlängern, steht den Obstbauern heute ein ganzes Bündel an anbau- und lagertechnischen Maßnahmen zur Verfügung. Darauf wurde beim zweiten ZMP-Obst- und Gemüseforum in Berlin verwiesen. Unter den Standortbedingungen Mitteleuropas ist es schwierig, über den Beerenanbau im Freiland eine lange Saison abzudecken, da die Früchte nur begrenzt haltbar sind. Mit Hilfsmitteln wie Flachfolien, Plastiktunnen, Gewächshäusern oder durch spezielle Lagerbedingungen lässt sich die Saison erheblich ausweiten. Entscheidend dabei ist, ob es langfristig genügend Verbraucher gibt, die die damit verbundenen Mehrkosten beim Beerenkauf zahlen.
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Ein Vergleich privater Haushalte bringt es an den Tag: Laut ZMP-Marktexperte Dr. Wilhelm Ellinger hat sich das saisonale Einkaufsverhalten in den letzten 15 Jahren erheblich verändert. So wird heute ein wesentlich größerer Anteil an Erdbeeren und Himbeeren nach der Hauptsaison gekauft. Bereits jetzt haben schon viele deutsche Produzenten darauf reagiert und Maßnahmen zur Saisonverlängerung ergriffen. Dass die Vermarktung von Produkten außerhalb der Hauptsaison auch künftig ein großes Wachstumspotenzial bietet, darin war sich eine international besetzte Expertenrunde in der Diskussion einig. Allerdings setze dies Know-how und einen hohen Kapitalbedarf voraus. Der Anbau von Erdbeeren unter Folie werde wohl weiter ausgedehnt werden. Dabei...