Nährstoffbilanzen in der Landwirtschaft in Baden-Württemberg
An der Universität Hohenheim werden seit zehn Jahren Berechungen von Nährstoffbilanzen für Stickstoff, Phosphor, Kalium und Schwefel in der Landwirtschaft Baden-Württembergs durchgeführt. Datenbasis sind die Ergebnisse der Buchführungsbetriebe des baden-württembergischen Ministeriums für Ernährung und ländlichen Raum seit 1984 für Haupt- und seit 1988 für Haupt- und Nebenerwerbsbetriebe.
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Als Untersuchungsmethode wird eine den gesamten Betrieb umfassende Hoftorbilanz erstellt, die nach betriebswirtschaftlicher Ausrichtung, nach Regionen und in der Entwicklung im Zeitverlauf dargestellt wird. Erfreulicherweise haben sich die Nährstoffbilanzergebnisse positiv entwickelt. Stickstoff, Phosphor, Kali und Schwefel sind wichtige Nährstoffe, die zur Erzeugung landwirtschaftlicher Produkte unentbehrlich sind. In der Zeit bis 1990 ist jedoch der Einsatz insbesondere von Stickstoff und Phosphor aus zugekauften Dünge- und Futtermitteln in der Landwirtschaft schneller gestiegen als der Entzug und Verkauf über landwirtschaftliche Erzeugnisse. Ziel der folgenden Ausführungen ist es, die Veränderung der Nährstoffbilanzergebnisse in der...