Für gute Zwetschgen ist am Markt noch Platz
Auf der Suche nach Alternativen zum dominierenden Apfelanbau rückt am Bodensee die Zwetschgenproduktion immer öfter in den Fokus. Grund genug für den Obstbauverein Bodensee, sich am Obstbautag in Bodman mit den Marktchancen dieser Frucht und wichtigen Kulturmaßnahmen einmal auseinanderzusetzen.
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Während die Statistik für den Bund wie für das Land Baden-Württemberg einen Rückgang beim Zwetschgenanbau ausweist, zeigt sich am Bodensee ein gegenläufiger Trend: Hier ist die Anbaufläche in den letzten Jahren gestiegen. Und dass der Markt für dieses Steinobst längst noch nicht ausgereizt ist, davon gibt sich Michael Weber vom Obstbau-Beratungsbüro webfruit in Langenargen überzeugt. Grundvoraussetzung dafür ist eine gute Qualität, was ein entsprechendes Anbaumanagement und die Wahl geeigneter Sorten bedingt. Genau das ist für Weber einer der kritischen Punkte der Produktion. Zu groß ist die Sortenfülle mit zu vielen Zwetschgen, die nicht schmecken. „Längst nicht jede Sorte, die neu auf den Markt drängte, ist ein Gewinn“, so...