Der richtige Dreh beim Schnitt
Der Schnitt ist eine der wichtigsten ertrags- und qualitätsbildenden Maßnahmen im Kernobstbau. Durch Eingriffe in das Wachstum des Baumes wird dieser in das physiologische Gleichgewicht gebracht, bei dem Triebwachstum und Fruchtbildung in einem optimalen Verhältnis stehen.
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Mit dem Schnitt werden mehrere Ziele verfolgt: Zunächst soll ein Ausgleich zwischen vegetativem (Triebbildung) und generativem Wachstum (Blüten- und Fruchtbildung) erreicht werden. Zu starkes Triebwachstum hemmt die Bildung von Blüten für das Folgejahr, zu geringes Wachstum führt zur Erschöpfung und vermindert die Fruchtqualität, beispielsweise die Fruchtgröße. Außerdem wird für eine gleichmäßige Belichtung bis in den unteren Kronenbereich gesorgt, was wiederum die Ausfärbung der dortigen Früchte sowie die Bildung von Blütenknospen verbessert. Gleichzeitig wird die Alternanz vermindert. Weiterhin hat der Winterschnitt auch arbeitswirtschaftliche Vorteile, einerseits zeitlich und andererseits ist das Astgerüst leichter einzuschätzen....