Nitratgehalte in Spinat und Salat werden angepasst
In der Europäischen Union laufen derzeit Diskussionen, die Werte für die Gehalte von Nitrat in Spinat und Salat anzupassen. Nachdem die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA in ihren Studien die positiven Wirkungen des Verzehrs von Salat und Spinat im Vergleich zu den Nitratgehalten abgewägt hat und zu dem Schluss kam, dass auf jeden Fall die gesundheitlichen Wirkungen höher zu bewerten sind, werden nunmehr in der Europäischen Kommission Diskussionen geführt, um die Gehalte von Nitrat in Spinat und Salat entsprechend dieser neuen Abschätzung seitens der Europäischen Lebensmittelbehörde anzupassen.
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Für die derzeit gültigen unterschiedlichen Winter- und Sommerwerte für Nitrat in frischem Spinat soll ein einheitlicher Wert für das ganze Jahr von 3.500 mg Nitrat pro Kilogramm festgelegt werden. Für haltbar gemachten tiefgefrorenen oder gefrorenen Spinat soll der Wert von 2.000 mg Nitrat pro Kilogramm unverändert bleiben. Für frischen Salat unter Glas oder Folie angebaut, soll vom 01. Oktober bis zum 31. März ein Wert von 5.000 mg Nitrat pro Kilogramm festgesetzt werden und für frischen Salat aus dem Freiland für den gleichen Zeitraum ein Wert von 4.000 mg Nitrat pro Kilogramm. Für den Zeitraum 01. April bis 30. September soll der Wert für frischen Salat aus dem Anbau unter Glas oder Folie auf 4.000 mg Nitrat pro Kilogramm festgesetzt...