Erdbeeren verfrühen
Heimische Erdbeeren genießen beim Verbraucher einen hohen Stellenwert. Der Pro-Kopf-Verzehr ist in den letzten 20 Jahren auf drei Kilo angestiegen. Um von den guten Preisen zu Saisonbeginn zu profitieren, wird mit verschiedenen Methoden versucht, einen möglichst großen Anteil der Ernte zu verfrühen.
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Einfachste Verfrühungsmethode ist die Sortenwahl. Mittelbaden startete die Erdbeerkampagne lange Zeit mit der Sorte Honeoye. Inzwischen haben Sorten wie Clery oder Alba diese abgelöst. Jede Frühsorte stellt einen Kompromiss zwischen Frühzeitigkeit, Aussehen, Geschmack und Ertrag dar. Absolut früheste Sorte ist derzeit Flair, in Bezug auf das Aussehen steht wohl Clery an erster Stelle, geschmacklich Lambada und im Ertrag Alba. Bei Grünpflanzen gilt: Je früher gepflanzt, desto stärker entwickeln sie sich und desto später beginnen sie im Folgejahr reif zu werden. Umgekehrt ist ein schwacher Bestand durch gute Preise mit frühzeitig geernteter Ware rentabler als ein stärkerer Bestand mit schlechteren Erlösen. Gewächshauseffekt nutzen...