Frühkartoffeln – Schalenfestigkeit alleine reicht nicht!
Trotz der Festschaligkeitsinitiative gab es im letzten Jahr, vor allem zum Ende der Saison, vermehrt Fälle, in denen die abgepackten Speisefrühkartoffeln wegen Fäulnis wieder aus dem LEH zurückgeholt werden mussten.
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Die Kombination von feuchten Erntebedingungen, wieder abnehmender Schalenfestigkeit und ungünstigen Außentemperaturen zum Belüften stellte besondere Anforderungen an die gesamte Vermarktungskette, die vor dem Hintergrund der regional sehr unterschiedlichen Erntebedingungen auch in diesem Jahr nicht auszuschließen sind. Schalenfestigkeit Die Ausbildung einer festen Knollenschale wird über pflanzeneigene Hormone gesteuert. Deren Bildung beginnt mit der Gelbfärbung des Kartoffellaubes und kann dann durch die Krautminderung beschleunigt werden. In grasgrünen Beständen sind die Pflanzen dagegen noch gar nicht auf die Produktion der entsprechenden Phytohormone eingestellt und brauchen viel länger bis zur Schalenfestigkeit. Die...