Hohlherzigkeit bei Kartoffeln
In Berichten über die Qualität der Kartoffeln
aus der Ernte 2007 wird neben der zumeist
großfallenderen Sortierung auch immer wieder
auf einen höheren Anteil hohlherziger Knollen
hingewiesen. Dieser nicht von außen sichtbare
Qualitätsmangel kann die Vermarktungs- bzw.
Veredelungsfähigkeit der Partien deutlich
einschränken.
aus der Ernte 2007 wird neben der zumeist
großfallenderen Sortierung auch immer wieder
auf einen höheren Anteil hohlherziger Knollen
hingewiesen. Dieser nicht von außen sichtbare
Qualitätsmangel kann die Vermarktungs- bzw.
Veredelungsfähigkeit der Partien deutlich
einschränken.
- Veröffentlicht am
Hohlherzigkeit und Braunmarkigkeit Beim Durchschneiden vor allem großer Kartoffeln wird die Hohlherzigkeit in Form von unregelmäßig oder sternförmig ausgebildeten Hohlräumen im Markbereich der Knollen sichtbar. Bei der Hohlherzigkeit handelt es sich um eine nichtparasitäre Schädigung des Knollengewebes, die nur selten Sekundärinfektionen nach sich zieht. Als Vorstufe bzw. abgeschwächte Form der Hohlherzigkeit ist die Braunmarkigkeit anzusehen, bei der im Kernbereich des Marks braune Verfärbungen durch geschädigte Zellen auftreten. Dieses Symptom kann sich im Laufe des weiteren Wachstums auch zurückbilden. Ursachen Bei der Hohlherzigkeit wird heute entsprechend ihres Entstehungszeitpunktes zwischen einer frühen und einer späten...