Mehr Äpfel vom Hektar sind drin
Wer bei Kernobst einen höheren Gewinn anstrebt, muss auf der Ertrags- und weniger auf der Kostenseite ansetzen. Mehr Äpfel vom Hektar, ein besseres Sortierergebnis sowie die höheren Preise neuer Sorten sind da wichtige Stichworte, wie ein Vortrag auf der Fruchtwelt Bodensee deutlich machte.
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Der Vergleich von Buchführungsdaten belegt: Die Betriebsergebnisse zwischen oberem und unterem Viertel schwanken auch im Obstbau stark und das ist beileibe nicht nur ein Effekt der Betriebsgröße. Während gut geführte Betriebe Gewinne von 90.000 Euro aufweisen, ist das Ergebnis im unteren Viertel teils negativ, hat Dr. Manfred Büchele ermittelt. Und noch eines hat der Geschäftsführer des Kompetenzzentrums Obstbau Bodense (KOB) in Bavendorf herausgefunden: Beim unteren Viertel war nicht nur ein Jahr schlecht, vielmehr zeigt der Trend nach unten. Unterschiede beim Umsatz pro Hektar Dabei liegt der Hektarumsatz in guten Betrieben teils um 3000 Euro höher, was faktisch mit mehr Gewinn gleichzusetzen ist, da die variablen Kosten fast durchweg...