Ernten zum richtigen Termin
In den Obstbaubetrieben ist der September der Monat mit der stärksten Arbeitsbelastung. Aufgrund der späteren Kernobstblüte in diesem Jahr ist auch von einem späteren Pflücktermin bei den Hauptsorten auszugehen.
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Im Vergleich zum Vorjahr war die Obstblüte heuer zehn Tage später. Berechnet nach der Tagwert-Methode (= Anzahl der Tage von der Vollblüte bis zur Ernte) ist am Neckar beispielsweise bei Jonagold von einem Eckwert für die erste Pflücke um den 21. September auszugehen. Je nach Witterung kann sich der Pflückbeginn aber verfrühen oder verspäten. Die Tagwert-Methode ist daher nur dazu geeignet, Hinweise zur Optimierung betrieblicher Abläufe zu liefern, wie etwa zur Planung des Einsatzes von Saisonarbeitskräften. Der genaue Pflücktermin wird über die Ausfärbung der Frucht, die Löslichkeit des Fruchtstiels vom Baum oder den Geschmack bestimmt. Penetrometer misst die Fruchtfleischfestigkeit Um später im Lager beste Ergebnisse zu erzielen, ist...