Lager – kein Sanatorium für schlechte Früchte

Nicht immer ist die Qualität der Äpfel nach der Lagerung so gut wie zuvor. Gar nie aber ist die Qualität nach dem Lager besser als zuvor. Welche Ursachen Probleme im Lager haben können und wie es um den Qualitätserhalt von Steinobst bestellt ist, damit befasste sich das dritte Lagerseminar, veranstaltet vom Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB) zusammen mit der Schweizer Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil (ACW). Physiologische Erkrankungen von Äpfel und Birnen können eine Vielzahl von Ursachen haben. Dr. Josef Streif vom KOB in Bavendorf zählt dazu ungünstige Wachstumsbedingungen ebenso wie die falsche Wahl des Erntetermins, schlechte Lagerbedingungen oder eine hohe Anfälligkeit bestimmter Sorten für das Auftreten einzelner...