Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten aktualisiert
"Vereins- und Straßenfeste sind ein wichtiger Beitrag für die Geselligkeit und den Zusammenhalt in der Gesellschaft. Das große ehrenamtliche Engagement in unserem Land wird dabei sichtbar. Damit diese Feste aber in guter Erinnerung bleiben, müssen wichtige Grundregeln der Hygiene und Lebensmittelsicherheit beachtet werden. Mit dem Informationstag „Feste feiern – aber sicher” erhalten die Veranstalter wichtige Praxistipps. Im neuen Leitfaden zum Umgang mit Lebensmitteln auf diesen Festen sind diese Hinweise nochmals zusammengefasst", sagte die Staatssekretärin im baden-württembergischen Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum, Friedlinde Gurr-Hirsch MdL am 16. April 2007 in Untergruppenbach (Landkreis Heilbronn) bei der Eröffnung der Veranstaltung.
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Anlässlich der anstehenden Saison für Vereins- und Straßenfeste hat das Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum den seit 1998 herausgegebenen "Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten" in aktualisierter und an das neue EU-Hygienerecht angepasster Auflage veröffentlicht. Der Leitfaden beschreibt auf wenigen Seiten die baulichen Voraussetzungen für Lebensmittelverkaufsstände und Anforderungen an die Personalhygiene. Darüber hinaus finden sich darin kurze Ausführungen über den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln, Kühlung verderblicher Erzeugnisse und Anforderungen an verwendete Behältnisse und Geräte sowie Hinweise zu Kennzeichnungsvorschriften. "Mit diesem Informationstag rund um die...
