Schwarzwälder Kirschtorte: Nur im Original
Anfang September unterstüzte das Land Baden-Württemberg den Antrag der Schutzgemeinschaft Schwarzwälder Kirschtorte. Die Rezeptur dieser beliebten württembergischen Spezialität soll damit europaweit unter Schutz gestellt werden.
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Der entsprechende Antrag der Schutzgemeinschaft sieht vor, dass nur Torten als Schwarzwälder Kirschtorte bezeichnet werden dürfen, die aus einer traditionellen Kombination von Sahne, Schwarzwälder Kirschwasser und Kirschen in Verbindung mit dunklen Biskuitböden bestehen. Die Verwendung von originalem Schwarzwälder Kirschwasser, das geschmacklich deutlich wahrnehmbar sein muss, ist verpflichtend. Viel Kalorien, viel Wirkung: Erhalt von Kulturlandschaft und Arbeitsplätzen Schwarzwälder Kirschwasser sei eine geschützte Spezialität, die traditionell viele Kleinbrennereien im Ländlichen Raum des Schwarzwaldes herstellen, sagte Verbraucherminister Alexander Bonde. Die Erzeugung und Herstellung der Schwarzwälder Kirschtorte leiste damit...
