Braukunst für die Hochschule

Im Beisein von Hopfenkönigin Jutta Häfele wurde jüngst die neue Kleinbrauerei der Hochschule Albstadt-Sigmaringen eingeweiht. Hochschulleiter Prof. Winter (3. v. r.) ging dabei auf das neue Angebot der Hochschule ein: Vor rund drei Jahren habe man den ehemaligen Braumeister der Königsegger Waldbräu, Martin Härle (2. v. l.), für die Hochschule gewinnen können. Härle habe daraufhin das neue Brauereikonzept entwickelt und umgesetzt. Die neue Versuchsanlage eröffne nun neue Angebote im Bereich Hygiene und Sensorik. Erstellt wurde die Anlage vom Kleinanlagenbauer Richard Wengert (r.) aus Grünkraut. Als erster Sud kam ein „Typ Oktoberfestbier", gebraut mit der Sorte Tettnang Hallertauer Tradition und 6,0 Prozent Alk. Vol., zum Ausschank.