Käse gefragt

Der Konsum von Käse hat im vergangenen Jahr zugenommen. Dabei sind die verbrauchten Mengen gegenüber dem Vorjahr um rund 270 g pro Kopf gestiegen. Mit gut 23 kg, die in Deutschland pro Person und Jahr 2014 verzehrt wurden, reiht sich die Bundesrepublik hinter Frankreich und Finnland auf Platz drei der größten Käsekonsumenten in der EU ein. Zwischen 1994 und 2014 ist der Pro-Kopf-Verbrauch um insgesamt über fünf Kilogramm gestiegen. Überdurchschnittlich legte Pasta filata Käse zu, zum Beispiel Mozzarella. Lediglich bei Frischkäse zeigten sich rückläufige Verbrauchszahlen.