Der Aufsteiger in Franken

Seit 121 Jahren besteht die Schrozberger Molkerei, die im Jahr 1900 als kleine Abrahmstation ihren Betrieb aufgenommen hat. Jedes Unternehmen mit einer derart langen Geschichte muss für neue Entwicklungen und Veränderungen offen sein. Nicht anders war es bei der Molkerei Schrozberg, bei der noch ein entscheidendes Merkmal hinzukommt. Die Verantwortlichen sind ihrer Philosophie treu geblieben und stets dem eingeschlagenen Weg gefolgt. Ganz im Sinne des erfolgreichen Werbeslogans der Molkerei „ Aus Leidenschaft stur".

Veröffentlicht am: erschienen am 03.04.2021

erschienen in BWagrar 13/2021

Nicht allein das Kuh-Modell vor den Toren der Molkerei Schrozberg bekommt einen neuen Anstrich. Auch im Betrieb wird infolge des Wachstums der vergangenen Jahre kräftig investiert und erweitert.Gerhard Bernauer

Die grundlegendste Veränderung brachte für die Molkerei im fränkisch geprägten Nordosten Baden-Württembergs der Einstieg in die Demeter-Produktion im Jahr 1974. „Damals ging es langsam mit der Erfassung von Demeter-Milch mit ein paar wenigen Bauern los", erinnert sich Friedemann Vogt, der in den Neunzigerjahren als Betriebsleiter zur Molkerei Schrozberg kam und seit 2002 Geschäftsführer ist. „In der damaligen fränkischen Szene haben selbst unsere großen, heute zum Teil milliardenschweren Kunden wie etwa der Bio-Großhandel ‚Dennree‘, in der Garage mit ihrem Handel begonnen", blickt Vogt zurück. „Auch wir waren damals Bio-Pioniere und Quereinsteiger." Heute produziert die Molkerei das breiteste Sortiment an Demeter-Milchprodukten und ist...

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