Fleischverarbeitungswaren legen zu
Beim Fleischverbrauch der Deutschen gibt es einen Trend zu mehr verarbeiteten Produkten.
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Mehr als 56 Prozent der Ausgaben der Privathaushalte für Fleischwaren entfielen nach Angaben des Verbandes der Fleischwirtschaft (VDF) und Bundesverbandes der Fleischwarenindustrie (BVDF), beide Bonn, im Jahr 2008 auf diesen Produktbereich. Wie Ernährungsdienst online meldet, entspreche - auf den Verzehr bezogen - die Verarbeitungsware knapp 49 Prozent, ein Prozent mehr als im Vorjahr. Als Ursache für die wachsende Beliebtheit der Verarbeitungserzeugnisse werden soziale Veränderungen und im Zusammenhang damit veränderte Essgewohnheiten der Konsumenten vermutet.
