Strukturwandel in der Sauenhaltung
In Deutschland ist die Zahl der ferkelerzeugenden Betriebe in den letzten zehn Jahren von 47.000 Haltern auf weniger als die Hälfte zurückgegangen.
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Die große Konkurrenz zu niederländischen und dänischen Ferkellieferanten, sowie die veränderten Markterfordernisse nach großen einheitlichen Partien zu kostengünstigen Preisen, führten in der deutschen Sauenhaltung zu einem starken Anpassungsdruck und vielen Betriebsaufgaben. Bei der letzten Viehzählung im Mai 2010 wurde die Erfassungsmethodik der Daten geändert. Um die Auskunftspflichtigen zu entlasten, wurde die untere Erfassungsgrenze auf Betriebe mit mindestens 10 Zuchtsauen angehoben, so dass die Angaben nicht mehr direkt vergleichbar sind und deshalb geschätzt wurden. Der Trend in der Ferkelerzeugung geht dahin, dass immer weniger Betriebe immer mehr Muttertiere halten. Im Jahr 2009 stieg der bundesweite Durchschnittsbestand...
