Freiburger Forstexperten kultivieren Trüffel und suchen Pflanzflächen
Die Pilzart Trüffel wächst auch in Deutschland. Man kann sie sogar kultivieren: Im Freiburger Stadtwald wird demnächst eine Trüffelplantage angelegt.
- Veröffentlicht am
Ludger Sproll und Ulrich Stobbe stehen hinter dem wissenschaftlich begleiteten Projekt. Sproll und Stobbe essen und suchen gerne Trüffel, und sie beschäftigen sich seit einiger Zeit intensiv mit ihrer Kultivierung. Deutschland sei prädestiniert dazu, ein Trüffelland zu werden, glauben sie. Stobbe ist Forstwissenschaftler an der Universität Freiburg und schreibt seine Doktorarbeit über das Thema. Sproll ist der Praktiker in dem Zweierteam, er ist Schlosser und arbeitet im Forstbotanischen Garten der Universität Freiburg. Von den weltweit etwa 150 Arten des unterirdisch wachsenden Pilzes beschäftigen sich die beiden Freiburger mit der Burgundertrüffel, lateinisch Tuber uncinatum. Sie wächst von Oktober bis Dezember in weiten Teilen Europas...
