Weniger Schweine geschlachtet als im Vorjahr
In der ersten Dezemberwoche 2010 wurden laut amtlicher Meldungen mit 1.015.000 Schweinen fast 200.000 Tiere weniger geschlachtet als in der entsprechenden Vorjahreswoche.
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Teils war dieser Trend dem Wintereinbruch geschuldet, durch den Schnee und Eis die Tiertransporte behinderten. Anhand der Schlachtgewichte sieht man allerdings, dass auch schon im Hinblick auf dem Jahreswechsel Schweine vorzeitig zur Schlachtung vorgezogen wurden: Die durchschnittlichen Schlachtgewichte für Schweine der Handelsklasse E-P verminderten sich gegenüber der Vorwoche um 0,5 Kilogramm auf 95,5 Kilogramm. Im vergangenen Jahr waren die Schweineschlachtungen bis in der Woche zum 20.12.2010 auf hohem Niveau mit jeweils über 1 Mio. Stück. Aktuell kann offenbar nicht immer der hohe Bedarf der Schlachtereien gedeckt werden. Die Feiertage zum Weihnachtsfest und zum Jahreswechsel liegen im aktuellen Jahr an regulären Wochenenden, so dass...
