MBW: Gesundheit und Nachhaltigkeit im Trend
Die Menschen machen es sich zuhause gemütlich, gehen weniger weg. Sie fragen nach regionalen Produkten, frisch und ohne künstliche Zusatzstoffe. Nachhaltigkeit und Gesundheit liegen im Trend: Dr. Brigitta Hüttche, Geschäftsführerin der Marketinggesellschaft Baden-Württemberg mbH (MBW), machte auf der LEL-Milchtagung in Mühlhausen jede Menge Trends aus. Dabei versucht sie Antworten zu finden, was sich die Kunden wünschen und was der Handel von seinen Abnehmern erwartet.
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Beim Einkauf macht die Marketingexpertin eine große Reizüberflutung aus. Viele kämen da nicht mehr zurecht und suchten nach einer einfachen Orientierung. Neben dem Preis helfen da zum Beispiel Marken. Während deren Marktanteil steigt, gehen die Eigenmarken eher zurück. Auch das ist ein Trend. Und: Frauen legen einen höheren Fokus auf Ernährung als Männer, der Single-Haushalt wiederum weniger als die Familien. Omega-3-Fettsäuren stehen für Gesundheit und Fitness. Öl, das beim Braten nicht spritzt, weist einen direkten Nutzwert auf. „Nachhaltigkeit wird auf jeden Fall zu einem Thema werden, mit dem sich viele beschäftigen werden. CO2-Fußabdrücke werden gerade bei Fleisch und Milch immer wichtiger.“ Noch ist Nachhaltigkeit...
