Der Rindfleischmarkt boomt
Rindfleisch ist knapp und teuer. Besonders bemerkenswert ist der Preisanstieg bei den Kühen. Schlachtkühe in Deutschland waren im ersten Halbjahr 2011 rund 40 Cent/kg oder 17,4 Prozent teurer als im Vorjahreszeitraum. Sie kosten so viel wie seit 20 Jahren nicht. Die Preise für Jungbullen lagen um 12,4 Prozent über dem Vorjahresniveau.
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Vor 15 Jahren musste Rindfleisch noch mit einem erheblichen Aufwand in die Intervention genommen und billig am Weltmarkt „entsorgt“ werden. Seit 2003 hat sich die Außenhandelsbilanz der EU völlig gedreht. Die EU ist vom Nettoexporteur zum Nettoimporteur für Rindfleisch geworden. Diese Rindfleischimporte kamen meist aus Südamerika und stiegen bis 2007 kontinuierlich an. Seit 2008 allerdings gehen vor allem die Importe aus Brasilien und Argentinien stark zurück – allein 2007 bis 2010 um über 50 Prozent (siehe Tabelle). Die Gründe für diesen Rückgang sind im Anstieg der Weltmarktpreise für Getreide und Soja zu suchen. Zuletzt kamen noch trockenheitsbedingte Ausfälle hinzu. Auch die USA weist rückläufige Rinderbestände auf. So ist...
