Boom bei Schwarzwälder Schinken
Der Trend hin zu regionalen kulinarischen Spezialitäten hat Schwarzwälder Schinken erneut starke Zuwachsraten beschert. Mit dem Verkauf von über 5,7 Mio. Stück (über 30.300 Tonnen) konnte der Absatz in Deutschland und auf den europäischen Märkten um 10 Prozent im Vergleich zum Vorjahr deutlich gesteigert werden.
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Kräftige Wachstumsimpulse gab es insbesondere bei vorgeschnittenem und verpacktem Schwarzwälder Schinken. Über 112 Millionen Packungen wurden über die SB-Schiene im Handel verkauft und somit ein Plus von 12 Prozent erzielt.Auch im Ausland war die EU-geschützte Schinkenspezialität aus dem Schwarzwald mit einem zweistelligen Wachstum stark gefragt wie nie zuvor.Wichtigste europäische Exportländer sind Frankreich, Belgien, die Niederlande, Luxemburg, Italien, Dänemark, England, Mittel- und Osteuropa sowie Spanien. Außerhalb der EU wird Schwarzwälder Schinken in der Schweiz, Australien, Malaysia und Südafrika vertrieben. Stärkste Vertriebsschiene im Inland ist der Lebensmitteleinzelhandel. Hier werden drei Viertel des Schwarzwälder Schinkens...
