Tönnies ändert Ebermaske
Das nordrhein-westfälische Schlachtunternehmen Tönnies will ab Juli 2012 auf dem Schlachthof in Rheda-Wiedenbrück unkastrierte männliche Schweine nach einer sogenannten Ebermaske bezahlen.
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Wie die Internetseite Schweine.net meldet, möchte Tönnies nach eigenen Aussagen den Forderungen aus der Landwirtschaft gerecht werden, die Bezahlung der Schlachttiere stärker am Handelswert auszurichten. Die neue Ebermaske ähnele der bestehenden Maske für weibliche und kastrierte Schweine sehr, wesentliche Unterschiede seine vor allem bei den Kriterien für den Bauch zu finden. Da Eber im Durchschnitt einen höheren Bauchfleischgehalt haben, wird der Optimalbereich erst bei mehr als 56 Prozent Muskelfleisch liegen. Bei Börgen und weiblichen Tieren beginnt der Optimalbereich bereits bei 53 Prozent Muskelfleisch. Die Maske sei zusätzlich im Mitgliederbereich der ISN unter www.schweine.net hinterlegt. Nach dem 1. Oktober dieses Jahres soll...
