Bierspezialität “Barrique Premium”
Warum nicht mal ein Bier im Barrique Fass? Ein hochwertiges, kulinarisches Bier das es im Geschmack locker mit guten Weinen aufnehmen kann und das es in der Region Oberschwaben noch nicht gibt? Schussenrieder Brauereichef Michael Ott und Braumeister Oliver Kurth haben diese tolle Idee von Hotelier und Küchenchef Thomas Lerch sofort aufgegriffen und sich an die Verwirklichung gemacht.
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Der Fantasie der Braumeister waren hier keine Grenzen gesetzt. Und somit wurde das Gourmetbier nach höchster Raffinesse, mit viel handwerklicher Kunst, Innovation und hochwertigen Zutaten nach dem Deutschen Reinheitsgebot hergestellt. Mit einem Alkoholgehalt von 9,6 Prozent ist es stärker und kräftiger eingebraut als andere Biere. „Das Bier sollte etwas ganz exklusives werden“ so die Braumeister; Deshalb haben wir es auch nur in einer kleinen, feinen Menge eingebraut und in ein 200 Liter fassendes Barrique Fass abgefüllt. Das Kastanienfass verleiht dem Bier nicht nur seinen Namen „Barrique Premium“, sondern auch seinen ganz besonderen Geschmack. Bei dem eingebrannten Holzfass handelt es sich um ein Fass aus einer...
