Private Nachfrage nach Molkereiprodukten schwach
Im ersten Halbjahr 2012 hat sich die Nachfrage der privaten Haushalte in Deutschland im Lebensmitteleinzelhandel verhalten gezeigt. Während Butter wieder vermehrt im Einkaufswagen landete, gestaltete sich die Nachfrage für die übrigen Milchprodukte eher gedämpft.
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Eine AMI-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels zeigt, dass die Vorjahresmengen bei nahezu allen Produkten unterschritten wurden. Am deutlichsten ging die private Nachfrage bei Milchgetränken um elf Prozent zurück. Ähnlich zeigt sich die Lage bei Joghurt und Quark (Minus vier Prozent) sowie bei Konsummilch (Minus zwei Prozent). Im Gegensatz dazu stiegen von Januar bis Juni die Einkaufsmengen für Butter um vier Prozent, wie auch von Käse um knapp ein Prozent gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum.
