Mehr Braugerste aus deutscher Erzeugung
Die Erzeugung von Braugerste aus der Ernte 2012 in Deutschland beläuft sich auf rund 1,5 (2011: 0.9) Mio. Tonnen. Das teilt die Braugersten-Gemeinschaft in ihrem endgültigen Erntebericht mit.
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Gegenüber ersten Ernteschätzungen konnten die erwarteten Ergebnisse in fast allen Bundesländern erreicht und teilweise sogar verbessert werden. Der enorme Flächenzuwachs für Sommergerste war insbesondere den Auswinterungsschäden bei Winterweizen, Raps und Wintergerste geschuldet. Dementsprechend wurden große Teile der nachbestellten Sommergerstenflächen nicht als Braugerste geführt sondern mit dem Ziel Futtergerste produziert. Dennoch haben auf Grund der günstigen Witterungseinflüsse und der daraus resultierenden niedrigen Eiweißgehalte (Ø 10,5 %) viele Bestände Brauqualität. Mit einem durchschnittlichen Vollgerstenanteil von 91,9 % konnten so aus den 2,76 Mio. t Sommergerste ca. 1,57 Mio. t Qualitätsbraugerste gewonnen werden. Wie viel...
