Spargel lässt auf sich warten
Die deutsche Spargelsaison 2013 ist auch Mitte April noch nicht richtig auf Touren gekommen. Niedrige Temperaturen und vor allem fehlende Sonneneinstrahlung haben einen ähnlich frühen Saisoneinstieg wie in den vergangenen Jahren verhindert.
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Und auch die, für die 16. Woche angekündigten, höheren Temperaturen werden die Erntemengen zunächst nur langsam steigen lassen. Erst ab der 17. Woche werden größere Mengen von den foliengeschützten Dämmen erwartet. Eine Befragung der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) unter deutschen Spargelproduzenten und Erzeugermärkten lässt für die Saison 2013 eine etwas größere Spargelanbaufläche als im Vorjahr erwarten. 2012 wurden in Deutschland auf einer Fläche von 19.328 ha (im Ertrag) rund 102.400 t Spargel geerntet. Der späte Saisonstart ist noch kein Grund, für 2013 eine geringere Erntemenge zu erwarten. Wieviel Spargel aber tatsächlich geerntet wird, hängt wesentlich vom Witterungsverlauf während der Saison ab. Nicht nur das...
