Schweizer trinken weniger Milch
Milch als Getränk verliert bei den Schweizern offenbar immer mehr an Attraktivität. Das zeigen die noch vorläufigen Zahlen zum Pro-Kopf-Konsum von Trinkmilch und Milchgetränken im vergangenen Jahr, die von den Branchenorganisationen der Milchwirtschaft vorgelegt wurden.
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Demnach lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Milch 2012 bei 65,9 kg; das waren 2,1 kg oder 3,2 Prozent weniger als im Jahr davor. Damit hat sich der rückläufige Trend beim Milchkonsum weiter fortgesetzt. Im Jahr 2009 war noch ein Durchschnittsverbrauch von 73,3 kg verzeichnet worden; bis 2012 ergibt sich somit ein Rückgang von 7,4 kg oder 10 Prozent. Auch bei der Butter wurde ein Verbrauchsrückgang ermittelt. Im Vergleich zum Vorjahr sank der Konsum um 130 g leicht um 2,4 Prozent auf einen mittleren Wert von 5,1 kg pro Kopf. Knapp unter Vorjahr lag auch der Käseverbrauch mit fast 21 kg.
