Milchaufkommen weiter steigend
Die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien ist in den ersten Wochen von 2014 saisonal weiter angestiegen und hat sich im Bundesdurchschnitt um mehr als 3 Prozent über dem Vorjahresniveau bewegt. Das melden AMI und ZMB. In Frankreich hat sich der Vorsprung der Milchanlieferung zur Vorjahreslinie zuletzt auf 4,9 Prozent leicht verringert.
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Die Lage am Milchmarkt in Deutschland ist aktuell gespalten, so die ZMB. Milchprotein tendiert fest, während bei Fett eine Abschwächung zu beobachten ist. Dies zeigt sich auch am Flüssigmarkt. Die Preise für Magermilchkonzentrat haben sich zuletzt weiter befestigt, während bei Industrierahm nach der Befestigung in den Vorwochen inzwischen wieder ein Rückgang zu festzustellen ist.Frischprodukte normal gefragt. Die Nachfrage nach Produkten des weißen Sortiments hat sich nach dem Jahreswechsel normalisiert und verläuft aktuell in für die Jahreszeit üblichen Bahnen, ohne dass besondere Impulse festzustellen wären.
