Fleisch größte Branche der Ernährungsindustrie
Mit einem Umsatzanteil von 23,3 Prozent stellt die Fleischwirtschaft die größte Branche in der deutschen Ernährungsindustrie.
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Der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) und der Bundesverband der Deutschen Fleischwa-renindustrie (BVDF) wiesen anlässlich ihrer gemeinsamen Jahrestagung darauf hin, dass die gesamte Fleischbranche mit einem Umsatz von 36,1 Mrd. Euro und einem Anteil von 23,3 Prozent den größten Bereich in der deutschen Ernährungsindustrie darstellt. Nach einem Rückgang der Fleischerzeugung im Jahr 2012 ist die Produktionsmenge der deutschen Schlachtwirtschaft nach vorläufigen Zahlen um 0,4 Prozent auf 8,1 Mio. Tonnen gestiegen. Schweinefleisch hat laut VDF und BVDF mit 5,5 Mio. Tonnen einen Produktions-anteil von knapp 68 Prozent. Danach folgen Geflügelfleisch mit 18 Prozent und Rindfleisch mit 13,7 Prozent. Laut VDF und BVDF exportierte die deutsche...
