Geflügelfleisch
Grillen bringt etwas Belebung
Am Geflügelmarkt sind in der Kalenderwoche 31/1014 weiterhin gegensätzliche Markteinflüsse zu beobachten. Durch die Ferienzeit kommt es zu Beruhigung. Grillaktionen beleben hingegen das Geschäft. Auch die Feierlichkeiten zum Ende des Ramadan führten regional zu regerer Nachfrage nach Geflügelfleisch.
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Hähnchenmarkt stabil: Auf Großhandelsebene stehen sich Angebot und Nachfrage weitgehend ausgeglichen gegenüber. Aktuell wurden im Vergleich zur Vorwoche keine veränderten Schlachtereiabgabepreise bekannt. Aktuelle Verhandlungen zwischen Schlachtereien und Erzeugergemeinschaften ergaben auf breiter Front höhere Auszahlungspreise für Lebendware. Die gewünschten Zielgewichte haben sich dabei teilweise verändert. Putenmarkt ausgeglichen: Die jüngsten Anhebungen der Großhandelspreise für Putenteile hatten Bestand. Weiterhin steht Weißfleisch im Focus der Nachfrage. Auch Putenober- und Putenunterschenkel bleiben gefragt.
