Geflügelerzeugnisse
Vogelgrippe stört Eiermarkt wenig
Die Backsaison in den Großbetrieben hat ihren Höhepunkt überschritten, so dass der Bedarf hier langsam zurückgeht. Der Eierverbrauch durch das private Backgeschäft hingegen dürfte im Advent weiter auf hohem Niveau bleiben.
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Insgesamt entwickelte sich die Nachfrage in der Kalenderwoche 48/2014 etwas ruhiger. Die Lieferungen in einige Drittländer sind durch die geltenden Exportverbote (Vogelgrippe) gestört. Ausreichend Ware vorhanden: Die Packstellen waren nach dem niederländischen Transportstopp am letzten Wochenende wieder gut versorgt und konnten ihren Verpflichtungen nachkommen. Das Angebot an Bodenhaltungs- und Freilandware war ausreichend. Preise stagnierten meist: Die Preisentwicklung verlief teilweise uneinheitlich. Während einige große Packstellen unveränderte Preise meldeten und die Entwicklung abwarteten, setzten andere Betrieben ihre Forderungen herauf. Die in vergangenen Jahren oft Ende November aufgetretene Festigung ist nach Meinung einiger...