Broschüre: Feste feiern - aber sicher
Rechtzeitig vor der anstehenden Saison für Vereins- und Straßenfeste hat das baden-württembergische Landwirtschaftsministerium den "Leitfaden für den Umgang mit Lebens-mitteln auf Vereins- und Straßenfesten" vorgestellt.
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Der Leitfaden beschreibt auf wenigen Seiten die baulichen Voraussetzungen für Lebensmittelverkaufsstände und Anforderungen an die Personalhygiene. Darüber hinaus finden sich darin kurze Ausführungen über den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln, Kühlung verderblicher Erzeugnisse und Anforderungen an verwendete Behältnisse und Geräte sowie Hinweise zu Kennzeichnungsvorschriften. - Der Leitfaden ist kostenlos beim Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum erhältlich oder kann auf der Homepage des Ministeriums für Ernährung und Ländli-chen Raum als PDF-Datei heruntergeladen werden. Die Adresse: www.mlr.baden-wuerttemberg.de/mlr/allgemein/bro_leitfaden.pdf.
